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Les femmes représentent 48% des effectifs, principalement dans les activités de vente, tandis que la fabrication reste majoritairement masculine. L'apprentissage constitue la voie royale pour accéder à ces professions, permettant d'acquérir les gestes techniques essentiels.Réussir
Cette spécialité, apparue selon certaines sources à Liège en 1875, s'est profondément ancrée dans l'identité culturelle du pays. Les Belges attribuent la création de ce mets à Léonidas Kesteloot, qui l'aurait imaginé en 1880 à Bruxelles.Les